11:51 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019


ازكى الطبخات بالفراخ , طريقة عمل اكلات بالدجاج

طريقة عمل اكلات الدجاج الدجاج يعتبر واحدا من اكثر الاكلات المفضلة على الاطلاق،

 

فهو اكلة يمكن لها ان تحل على العديد من الموائد و باشكال مختلفه،

 

و فيما يلى بعض ابرز الاكلات التي يمكن ان يكون الدجاج فيها مكونا رئيسيا و هاما من مكوناتها.

 

القدرة المكونات دجاجة مقطعة الى اربع قطع.

 

ملعقة صغيرة من الملح.

 

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

 

ملعقة كبيرة من البهارات المشكله.

 

ملعقة صغيرة من الكمون.

 

عشرون فصا من الثوم الحب.

 

كاس من الحمص المسلوق.

 

نصف كيلو ارز حبة قصيره.

 

سمنه.

 

ملعقة صغيرة من الكركم.

 

راس بصل صغير الحجم.

 

عيدان قرفه.

 

ورق غار.

 

لوز للزينة ان و جد.

 

طريقة التحضير ينظف الدجاج بشكل جيد بالملح،

 

و الخل،

 

و الطحين،

 

و يغسل،

 

و يصفى.

 

نضع في قدر على النار،

 

قليل من السمنه،

 

و نقطع راس البصل قسمين و نضعة ايضا في القدر،

 

ثم نضيف كل من عيدان القرفه،

 

و ورق الغار،

 

و نضع فوقة الدجاج،

 

و نقلبهم مع بعضهم البعض لمدة خمس دقائق،

 

ثم نقوم بوضع الماء عليهم الى ان يغمر الدجاج بالماء،

 

و بعدها نغطى القدر،

 

و نتركة على النار الى ان ينضج الدجاج.

 

نغسل الارز بشكل جيد،

 

و ننقعة لمدة عشر دقائق.

 

نضع السمنه،

 

و الثوم،

 

و الحمص المسلوق،

 

و الملح،

 

و البهارات المشكله،

 

و الكمون،

 

و الفلفل الاسود،

 

و ملعقة الكركم في قدر اخر،

 

و نقلبهم مع بعضهم البعض.

 

نقوم بتصفية الارز من الماء و نضعة فوق الخليط.

 

نقوم بعد ذلك بتصفية الدجاج من مرقه،

 

و نضع المرق فوق الارز حتى يغمرة بشكل كامل،

 

و نتركة على النار العالية لمدة عشر دقائق،

 

ثم نخفض النار و نغطى القدر،

 

و نتركة لمدة ساعة الا ربع الى ان ينضج الارز.

 

نقدمها بطبق التقديم،

 

ثم نضع الدجاج المسلوق في صينية التقديم و نضيف الملح،

 

و الفلفل،

 

و القليل من السمنه،

 

و نضعهة في الفرن الى ان يصبح ذهبى اللون،

 

فنخرجة من الفرن.

 

نضعة فوق الارز في طبق التقديم ايضا و نضيف فوقة مكسرات الزينة كاللوز.

 

تقدم هذه الاكلة بجانب كل من السلطة و اللبن.

 

صينية البطاطا بالدجاج المكونات دجاجة مقطعة الى اربع قطع.

 

كيلو بطاطا.

 

ملعقة ملح.

 

ملعقة فلفل ابيض.

 

ملعقة بهارات مشكله.

 

زيت نباتي.

 

ورق غار.

 

عيدان قرفه.

 

اربعة فصوص من الثوم مهروسه.

 

نصف كوب من عصير الليمون.

 

طريقة التحضير ينظف الدجاج بالملح و الطحين،

 

و يغسل و يصفى،

 

ثم نضعة في صينية تحتوى على الزيت،

 

و ورق الغار،

 

و عيدان القرفه،

 

و البهارات المشكله،

 

و الملح،

 

و الفلفل الابيض.

 

نقوم بتقشير البطاطا،

 

و نقسمها الى اربعة اقسام و نقليها بالزيت،

 

و نضعها فوق صينية الدجاج،

 

و نضع فوقها كاسين من الماء،

 

و نغلفها بورق القصدير،

 

و نضعها على النار الى ان تغلى و ينضج الدجاج.

 

نقلى الثوم المهروس بقليل من الزيت الى ان يصبح ذهبى اللون،

 

و نضعة على الدجاج و البطاطا،

 

و نضيف فوقة الليمون ثم نضعة في الفرن الى ان تحمر المكونات و نقدمها في طبق التقديم.

صور ازكى الطبخات بالفراخ , طريقة عمل اكلات بالدجاج

 

  • اسكاالطبخات
  • اكلات سورية للعزايم
503 views

ازكى الطبخات بالفراخ , طريقة عمل اكلات بالدجاج