ازكى الطبخات بالفراخ , طريقة عمل اكلات بالدجاج

كيفية عمل طبخات الدجاج الدجاج يعتبر واحدا من اكثر الطبخات المفضلة على الاطلاق، فهو اكلة ممكن لها ان تحل على الكثير من الموائد و بمظاهر مختلفه، و فيما يلى بعض ابرز الطبخات التي ممكن ان يصير الدجاج فيها مكونا اساسيا و هاما من مكوناتها. القدرة المكونات دجاجة مقطعة الى اربع قطع. ملعقة صغار من الملح. ملعقة صغار من الفلفل الاسود. ملعقة كبار من البهارات المشكله. ملعقة صغار من الكمون. عشرون فصا من الثوم الحب. كوب من الحمص المسلوق. نصف كيلو ارز حبة قصيره. سمنه. ملعقة صغار من الكركم. راس بصل صغير الحجم. عيدان قرفه. ورق غار. لوز للزينة ان و جد. كيفية التحضير ينظف الدجاج بشكل جيد بالملح، و الخل، و الطحين، و يغسل، و يصفى. نضع في قدر على النار، قليل من السمنه، و نقطع راس البصل قسمين و نضعة ايضا في القدر، ثم نضيف كل من عيدان القرفه، و ورق الغار، و نضع فوقة الدجاج، و نقلبهم مع بعضهم البعض مدة خمس دقائق، ثم نقوم بوضع الماء عليهم الى ان يغمر الدجاج بالماء، و بعدها نغطى القدر، و نتركة على النار الى ان ينضج الدجاج. نغسل الارز بشكل جيد، و ننقعة مدة عشر دقائق. نضع السمنه، و الثوم، و الحمص المسلوق، و الملح، و البهارات المشكله، و الكمون، و الفلفل الاسود، و ملعقة الكركم في قدر اخر، و نقلبهم مع بعضهم البعض. نقوم بتصفية الارز من الماء و نضعة فوق الخليط. نقوم بعد هذا بتصفية الدجاج من مرقه، و نضع المرق فوق الارز حتى يغمرة بشكل كامل، و نتركة على النار العالية مدة عشر دقائق، ثم نخفض النار و نغطى القدر، و نتركة مدة ساعة الا ربع الى ان ينضج الارز. نقدمها بطبق التقديم، ثم نضع الدجاج المسلوق في صينية التقديم و نضيف الملح، و الفلفل، و القليل من السمنه، و نضعهة في الفرن الى ان يصبح ذهبى اللون، فنخرجة من الفرن. نضعة فوق الارز في طبق التقديم ايضا و نضيف فوقة مكسرات الزينة كاللوز. تقدم هذه الاكلة بجانب كل من السلطة و اللبن. صينية البطاطا بالدجاج المكونات دجاجة مقطعة الى اربع قطع. كيلو بطاطا. ملعقة ملح. ملعقة فلفل ابيض. ملعقة بهارات مشكله. زيت نباتي. ورق غار. عيدان قرفه. اربعة فصوص من الثوم مهروسه. نصف كاس من عصير الليمون. كيفية التحضير ينظف الدجاج بالملح و الطحين، و يغسل و يصفى، ثم نضعة في صينية تحتوى على الزيت، و ورق الغار، و عيدان القرفه، و البهارات المشكله، و الملح، و الفلفل الابيض. نقوم بتقشير البطاطا، و نقسمها الى اربعة اقسام و نقليها بالزيت، و نضعها فوق صينية الدجاج، و نضع فوقها كاسين من الماء، و نغلفها بورق القصدير، و نضعها على النار الى ان تغلى و ينضج الدجاج. نقلى الثوم المهروس بقليل من الزيت الى ان يصبح ذهبى اللون، و نضعة على الدجاج و البطاطا، و نضيف فوقة الليمون ثم نضعة في الفرن الى ان تحمر المكونات و نقدمها في طبق التقديم.

صورة ازكى الطبخات بالفراخ , طريقة عمل اكلات بالدجاج

صور

 

  • اسكاالطبخات
  • اكلات سورية للعزايم